Una cerveza Porter es una ALE (alta fermentación) que tiene su origen en Londres y antecesora de la Stout. De hecho, se dice que las Stout nacieron de las Porters. Su historia indica que Porter viene de aquellos tiempos en los que los trabajadores porturarios tenían que pasar largas jornadas en Inglaterra y pedían este tipo de cerveza. Tienen un color parecido a la stout, entre marrón oscuro y marrón, con una espuma densa y suelen incorporar café y chocolate entre sus ingredientes. Es posible que si te gusta el chocolate dulce, tipo chocolate con leche, este tipo no te guste..Pero si te gusta el chocolate de porcentaje alto (mínimo 70%) tienes que probarla sin dudar.

No solo es el chocolate y el café que suelen darle ese gusto tan característico, sino la malta tostada también contendrá estos sabores, además del caramelo, pan tostado y toffee. Depende de cómo hayan hecho el estilo es posible que sea más dulce que una stout. Pero no es una norma general, hoy en día podemos encontrar todo tipo de sabores y se puede jugar mucho con los ingredientes y los tiempos de cocción y fermentación. Existen principalmente 3 estilos (o sub-estilos): Robust Porter, Baltic Porter y Brown Porter, pero normalmente es este último estilo el que más prima entre ellas.

VALORACIONES DE CERVEZAS ARTESANAS PORTER

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