¿QUÉ ES UNA CERVEZA ALE?

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Si quieres beber la cerveza más tradicional del mundo, las cervezas son definitivamente el camino a seguir. Los Ales fueron una fuente importante de nutrientes en el mundo medieval, y siguen siendo una fuente vital de placer para la vida de un amante de la cerveza hoy en día. Ahora hay una variedad de cervezas disponibles en estanterías con sabores y características muy diferentes, desde vino de cebada hasta cervezas pálidas.

Dado que muchos tipos diferentes de cervezas tienden a no tener un sabor similar, estamos aquí para ayudarle a identificar qué cervezas son cervezas, enumerando los diferentes tipos de cervezas. Pero primero, debemos averiguar qué es exactamente una cerveza.

¿Qué es Ale?

Existen dos tipos básicos de cerveza: las cervezas ales y las cervezas lager. Ales vino primero, y se considera una de las bebidas más antiguas que el hombre ha producido. El bebedor de todos los días puede diferenciar las cervezas de las lager observando sus características más frutales, dulces, con más cuerpo y complejas. Pero con algunas cervezas, estos identificadores son difíciles de detectar. ¿Qué es lo que realmente separa a las cervezas de las demás cervezas? La forma en que se prepara.

Sin llegar a ser demasiado técnica, la cerveza se elabora mediante fermentación en caliente. La levadura se reúne en la parte superior del tanque de fermentación durante el proceso de elaboración de la cerveza, que es relativamente corto. Este proceso permite más sabor y dulzura.


Tipos populares de Ales:

BARLEY WINE

Aunque el nombre, el sabor y la graduación pueden ser engañosos, el vino de cebada es en realidad cerveza. Se trata de uno de los tipos de cerveza más fuertes disponibles, que suele alcanzar entre un 8 y un 12 por ciento de ABV. El vino de cebada puede ser dulce, afrutado, amargo, dulce o lupulado, pero siempre será fuerte con el alcohol. Puedes ver por qué se confunde con el vino muy a menudo.

Cerveza belga

Las cervezas belgas pueden ser difíciles de clasificar, ya que Bélgica ofrece muchos tipos diferentes de deliciosas cervezas. Típicamente, sin embargo, las cervezas belgas tienen un alto contenido de alcohol con un cuerpo relativamente ligero, lo que las hace peligrosamente fáciles de beber. Los belgas logran esta característica inusual utilizando la molienda en la cerveza en lugar de la sacarosa.

Cerveza Brown Ale

Aunque pueden ser fácilmente identificadas por su color marrón o ámbar (¿quién lo hubiera pensado?), las cervezas marrones tienen una variedad de diferentes sabores y características. Las cervezas marrones tradicionales inglesas son malteadas, dulces, con mucho cuerpo y generalmente suaves y atenuadas (piense en la Newcastle Brown Ale). Pueden ser afrutados o secos y con nueces. Las versiones inglesas tienen bajo amargor y aroma a lúpulo, mientras que las versiones americanas varían en lúpulo y amargor.

India Pale Ale (IPA)

Las IPA americanas se han vuelto extremadamente populares en los últimos años, y generalmente pueden ser identificadas por su sabor amargo de lúpulo (Stone IPA). Su color oscila entre el rojizo-cobre y el dorado. En Inglaterra, los IPAs tienden a tener menos carácter de lúpulo y un contenido de alcohol más bajo que los IPAs americanos, aunque son más altos que las cervezas pálidas inglesas normales.

Pale Ale

Elaboradas principalmente con malta pálida, las cervezas pálidas son secas y suelen presentar un buen equilibrio entre la malta y el lúpulo. Tienden a ser de color claro y los American Pale Ales suelen ser más lúgubres, secos y limpios que los British Pale Ales.

Porter

Al igual que las cervezas, las porter tienen un color muy oscuro como resultado de sus maltas oscuras. Tienden a ser unas cervezas estupendas, con sabores granulosos oscuros y ligeras notas dulces. Aunque hay muchas interpretaciones de porteadores en todo el país y en el mundo, los porteadores suelen ser más suaves que los stouts y pueden incluir notas de café, caramelo o chocolate.

STOUT

La mayoría de las cervezas, como la Guinness por ejemplo, tienen un notable sabor a tostado, que las distingue de otras cervezas. Este sabor es creado por la cebada tostada durante el proceso de elaboración de la cerveza. Las stouts van desde ser secas con un alto contenido de alcohol hasta lúpulo con un bajo contenido de ABV. No importa dónde se elaboren, tienden a ser muy oscuras, aunque los sabores difieren.