Caribenya - La Cabra del Maresme

Una IPA con un 80 de IBUS no es que sea una novedad, pero si además te digo que esta cerveza tiene mango entre sus ingredientes, esto ya es otra cosa…

La cerveza Caribenya de la Cabra del Maresme nos  sorprende precisamente por eso. Si la valoras como una IPA, esperando un sabor lupulado, con cuerpo y poca carbonatación, es posible que te lleves una decepción. Es una cerveza con mucha espuma y alta carbonatación, con sabores tropicales (básicamente por el mango).

Tómatela como una cerveza diferente sin compararla con otras cervezas y la disfrutarás más sin duda.

Aún así, creo que la carbonatación y la espuma la corrijan en las siguientes producciones y también le den un poco más de cuerpo.

El maridaje que recomiendo para esta cerveza es con aperitivos como frutos secos o pescados azules o semigrasos.